Il sale viene aggiunto a molte verdure per aiutare a mantenere il sapore ed evitare il deterioramento.

Anche se potrebbe non avere i fronzoli del tuo centro benessere medio, ha tutto il necessario per un allenamento impegnativo per tutto il corpo. Dopo il riscaldamento ci siamo preparati per il passaggio al WOD, che in questo particolare giorno consisteva in:

5 round per il tempo: 200 m di fila 10 clean e press con kettlebell (5 su ciascun lato) 15 flessioni

Anche se potresti pensare che eseguire tre esercizi non sia poi così impegnativo, mi permetto di dissentire! Durante i cinque round che hanno costituito questo intenso allenamento, ho sudato molto e mi sono sentito abbastanza potenziato nel processo. Far parte di un gruppo di 11 persone che lavorano duramente per ottenere il loro miglior tempo (dato che questo particolare WOD è stato fatto per tempo) mi ha motivato a continuare a spingermi durante i 14 minuti necessari per completare questo incarico. Jessica ha anche aiutato a mantenere l'intero gruppo in carreggiata fornendo feedback sul nostro modulo, assicurandoci non solo di eseguire correttamente ogni esercizio, ma anche di non imbrogliare nessuna delle ripetizioni nel processo.

Uno dei miei aspetti preferiti della lezione era il senso di "comunità" che sentivo anche se era la mia prima esperienza di Crossfit. Ogni partecipante si è presentato rapidamente e ha offerto supporto e applausi durante l'allenamento, dimostrando la mentalità "siamo insieme" di cui Crossfit è orgoglioso.

Quello che ho indossato

Per la lezione, ho indossato pantaloncini sportivi e una t-shirt aderente, perfetta per eliminare l'umidità e mantenermi comoda e asciutta mentre sudavo seriamente. Per questo allenamento, qualsiasi abbigliamento fitness che ti senti a tuo agio ad indossare (pantaloncini, pantaloni, canottiere, ecc.), che consenta il massimo movimento e un raffreddamento ottimale, funzionerà perfettamente.

Cosa ha funzionato

Questo particolare allenamento ha fortemente enfatizzato i movimenti di spinta e trazione (due dei cinque schemi di movimento primari), che hanno lavorato i tricipiti, il petto e le spalle (muscoli ("spingi"), insieme ai bicipiti e alla schiena (muscoli ("tiranti"). Mentre la parte superiore del corpo è stata decisamente messa alla prova durante questo allenamento, anche i muscoli della parte inferiore del corpo e del core sono stati pesantemente coinvolti per tutta la durata dell'allenamento.

Per chi è il migliore?

Il WOD è progettato per Crossfitters regolari che hanno solide basi di fitness. Se sei fisicamente attivo, ma non hai familiarità con questo tipo di allenamento, questo particolare Crossfit (come molti altri luoghi Crossfit) offre un corso Foundations, che funge da prerequisito prima di passare al WOD. (Nota: se sei nuovo nell'area, ma hai familiarità con Crossfit, puoi scegliere di "testare" il corso Fondamenti richiesto dimostrando la forma corretta e la comprensione generale dei movimenti chiave.) In questa particolare posizione, il 4- Il corso Foundations di un'ora si tiene il sabato e insegna ai partecipanti i movimenti fondamentali (es. squat, affondi) senza utilizzare pesi o attrezzature per mettere a punto la meccanica corretta prima di aggiungere strumenti di allenamento come bilancieri recensioni mioduro, sacchi di sabbia e kettlebell. Questo particolare Crossfit offre anche sessioni di allenamento personale, che è un'altra opzione da considerare se desideri un approccio più personalizzato alla tua esperienza di allenamento. Naturalmente, è importante informarsi sulle credenziali del formatore, nonché sulla formazione e l'istruzione aggiuntive di cui dispone per garantire sicurezza ed efficacia durante le sessioni di formazione.

A cosa prestare attenzione?

Con un allenamento come questo, una delle cose a cui potresti dover prestare attenzione è il tuo ego. Dato che il particolare WOD a cui ho partecipato è stato il momento migliore, può essere molto facile (e allettante) voler competere contro se stessi e gli altri. Naturalmente, questa non è necessariamente sempre una cosa negativa: una competizione amichevole e una spinta aggiuntiva per spingerti oltre e lavorare di più possono servire come grande motivazione per l'allenamento. Tuttavia, può anche essere facilmente portato troppo lontano e i tuoi sforzi per garantire un tempo più veloce potrebbero comportare il sacrificio della tua forma e, possibilmente, della tua sicurezza. La buona notizia è che, a causa dell'approccio "insieme" di Crossfit, i partecipanti si incoraggiano a vicenda indipendentemente da quanto velocemente o lentamente gli individui possano passare attraverso il WOD. Di conseguenza, il fattore di intimidazione relativo al modo in cui "ti impili" rispetto al resto del gruppo non è così alto come potresti pensare. Inoltre, gli istruttori cercano di monitorare continuamente i partecipanti durante l'allenamento e forniscono istruzioni su come eseguire correttamente ogni esercizio. Come accennato in precedenza, tuttavia, non abbiate paura di porre domande riguardanti le certificazioni, la formazione e l'istruzione degli istruttori. La ricerca di persone con una certificazione di formazione personale accreditata NCCA, insieme alla credenziale obbligatoria Crossfit di livello 1 e ad altri corsi di formazione continua pertinenti, è importante per assicurarti di ottenere il massimo dalla tua esperienza Crossfit.

Parola finale

Dopo aver completato il mio primo WOD, posso sicuramente vedere di cosa si tratta. Crossfit offre un approccio intenso e stimolante al fitness che piace a molte persone orientate al fitness (me compreso). Tuttavia, mentre questo tipo di allenamento può sicuramente fornire dei grandi benefici, se eseguito in modo errato può anche portare a lesioni, soprattutto se non si possiede la base di fitness necessaria per affrontare allenamenti così impegnativi. Come con qualsiasi tipo di esercizio, è importante essere consapevoli del tuo attuale livello di forma fisica e aumentare gradualmente la tua intensità per assicurarti di ottenere il massimo dalla tua esperienza di esercizio e di sviluppare una solida base su cui costruire nel processo. Una volta stabilite le solide basi del fitness, le possibilità di condurre e mantenere uno stile di vita attivo sono infinite!

Si sente sempre dire che uno dei modi migliori per prendersi cura della nostra salute è mangiare un'ampia varietà di frutta e verdura fresca. Ma cosa succede se non è possibile acquistare sempre le cose fresche, a causa del costo, delle preferenze di gusto, del rischio di deterioramento, degli articoli che non sono di stagione o di qualsiasi altra delle diverse possibili ragioni? Puoi smettere di preoccupartene. La maggior parte delle prove suggerisce che frutta e verdura congelate sono altrettanto buone per te (se non migliori in alcuni casi) rispetto a quelle fresche.

A meno che tu non stia scegliendo prodotti freschi da un mercato agricolo o dal tuo giardino, è probabile che i tuoi prodotti siano stati raccolti almeno diversi giorni fa, probabilmente non al loro picco di maturazione (altrimenti si rovinerebbero troppo rapidamente durante il viaggio verso il negozio), e con degradazione di parte del suo valore nutritivo dopo la raccolta e durante il trasporto. Una volta che la frutta e la verdura fresche vengono raccolte, subiscono tassi di respirazione più elevati - un processo fisiologico in cui gli amidi e gli zuccheri delle piante vengono convertiti in anidride carbonica, acqua e altri sottoprodotti - portando a perdita di umidità, qualità ridotta e suscettibilità a deterioramento dei microrganismi. La refrigerazione durante il trasporto aiuta a rallentare il deterioramento, ma ancora, quando si mangia una verdura fresca che ha viaggiato attraverso i continenti per raggiungere la tavola, una parte sostanziale del suo valore nutritivo potrebbe andare persa. Puoi aiutare a massimizzare il valore nutrizionale dei tuoi prodotti freschi scegliendo prodotti coltivati ​​localmente, refrigerando frutta e verdura per rallentare le perdite di nutrienti e cuocendo a vapore anziché bollire per ridurre al minimo la perdita di vitamine idrosolubili.

I prodotti destinati al congelamento vengono raccolti alla loro massima maturazione, congelati rapidamente a una temperatura che mantenga al massimo il loro valore nutritivo e sapore e mantenuti congelati fino a quando non raggiungono il congelatore nel tuo negozio locale. Mentre c'è una certa perdita iniziale di nutrienti con i primi passaggi del processo di congelamento - lavaggio, sbucciatura e sbollentatura a base di calore (fatta per le verdure, ma di solito non per la frutta) - la bassa temperatura di congelamento mantiene i prodotti buoni fino a un anno in media. Una volta scongelato e mangiato, ottieni la maggior parte del valore nutrizionale originale del cibo. Stai tranquillo, se ami i mirtilli e tutti i loro benefici per la salute, ad esempio, la versione congelata è buona quanto quella fresca. E a seconda di come cucini o prepari il cibo, potrebbe avere un sapore abbastanza simile alla sua controparte fresca.

Il processo è leggermente diverso per i prodotti in scatola e in alcuni casi il tuo valore nutrizionale potrebbe risentirne. Simile al congelato, nel processo di inscatolamento, il prodotto viene raccolto alla sua massima maturazione, sbollentato (questa volta per una durata maggiore e con una perdita di nutrienti leggermente maggiore per i composti sensibili al calore rispetto al congelato) e quindi inscatolato. Spesso alla frutta in scatola viene aggiunto sciroppo zuccherino o succo. Il sale viene aggiunto a molte verdure per aiutare a mantenere il sapore ed evitare il deterioramento. Queste aggiunte possono prendere un frutto o una verdura molto salutare e renderlo molto meno desiderabile rispetto alla sua controparte fresca o congelata. Ma senza queste aggiunte, in generale il valore nutritivo di frutta e verdura in scatola è simile a quello fresco e congelato. Per la frutta, cerca la frutta in scatola che è "nel suo stesso succo". Per le verdure, controlla il contenuto di sodio sull'etichetta nutrizionale e punta a verdure "senza sale aggiunto" e senza burro o salse aggiunte. Poiché i prodotti in scatola vengono mantenuti in un ambiente privo di ossigeno, i cibi in scatola possono durare per anni (ma sii stanco delle lattine ammaccate o rigonfie).   

Nel momento in cui vengono consumati, la maggior parte della frutta e della verdura fresca, congelata e in scatola sembra essere nutrizionalmente simile. Ognuno ha lo stesso contenuto di grassi, carboidrati e proteine ​​del frutto pre-raccolta. Sebbene vi sia una perdita variabile di vitamine idrosolubili e liposolubili a seconda del metodo di lavorazione post-raccolta (vedi tabella 1), per la maggior parte puoi stare tranquillo che frutta e verdura congelate e in scatola (senza additivi) sono altrettanto buone per te e la tua famiglia come le cose fresche. In definitiva, potresti scoprire che la scelta di un mix di frutta e verdura fresca, congelata e in scatola aiuterà te e la tua famiglia a gustare in modo più semplice, economico e creativo le nove o più porzioni al giorno di frutta e verdura consigliate dalla Dietary 2005 Linee guida senza sacrificare il valore nutrizionale. 

Tabella 1 (riassunto da Rickman, Barrett e Bruhn, 2007).

Vitamina C – La vitamina C è sensibile al calore, alla luce e all'ossigeno. Se i prodotti freschi vengono conservati alla temperatura appropriata e consumati in un periodo di tempo relativamente breve, sono la migliore fonte di vitamina C.  Tuttavia, durante la conservazione prolungata, la vitamina C si degrada rapidamente. Si perde anche con l'imbianchimento (sebbene alcuni frutti con acido ascorbico che subiscono il congelamento possano trattenere più vitamina C rispetto anche alla roba fresca). Una grande percentuale di vitamina C viene persa con il processo di inscatolamento iniziale.

Vitamine del gruppo B - La maggior parte delle vitamine del gruppo B è sensibile al calore e alla luce, il che porta a una perdita significativa con la sbollentatura utilizzata nel congelamento e nell'inscatolamento. Pertanto, il fresco tende ad essere la migliore fonte.

Composti polifenolici – I composti polifenolici solubili in acqua, che si trovano principalmente nelle bucce di pesche, pere e mele, sono inferiori nei prodotti congelati o in scatola senza buccia rispetto ai prodotti freschi. Ma, se mantieni la pelle o se il succo è incluso, i livelli sono alti o più alti nei prodotti in scatola rispetto ai prodotti freschi.

Vitamina A liposolubile e carotenoidi e vitamina E – Poca vitamina liposolubile viene persa durante la cottura, quindi nel complesso congelati e in scatola sono buoni quanto quelli freschi. Le perdite di nutrienti dipendono dalla frutta o verdura specifica. Ad esempio, i fagiolini freschi hanno più beta-carotene di quelli congelati o in scatola. Tuttavia, i piselli surgelati hanno più beta-carotene di quelli freschi o in scatola. I pomodori in scatola hanno i livelli più alti di beta-carotene e licopene, molto probabilmente a causa del rilascio indotto dal calore del nutriente con l'imbianchimento.

I livelli di minerali, fibre, carboidrati, proteine ​​e grassi sono simili in frutta e verdura fresca, in scatola e congelata.

Risorse:

fruitandveggiesmatter.gov

Rickman JC, Barrett DM e Bruhn CM (2007). Confronto nutrizionale di frutta e verdura fresca, congelata e in scatola. Parte I. Vitamine C e B e composti fenolici. Giornale della scienza dell'alimentazione e dell'agricoltura, 87, 930-944.

Rickman JC, Barrett DM e Bruhn CM (2007). Confronto nutrizionale di frutta e verdura fresca, congelata e in scatola. Seconda parte. Vitamina A e carotenoidi, vitamina E, minerali e fibre. Giornale della scienza dell'alimentazione e dell'agricoltura, 87, 1185-1196.

Si sente sempre dire che uno dei modi migliori per prendersi cura della nostra salute è mangiare un'ampia varietà di frutta e verdura fresca. Ma cosa succede se non è possibile acquistare sempre le cose fresche, a causa del costo, delle preferenze di gusto, del rischio di deterioramento, degli articoli che non sono di stagione o di qualsiasi altra delle diverse possibili ragioni? Puoi smettere di preoccupartene. La maggior parte delle prove suggerisce che frutta e verdura congelate sono altrettanto buone per te (se non migliori in alcuni casi) rispetto a quelle fresche.

A meno che tu non stia scegliendo prodotti freschi da un mercato agricolo o dal tuo giardino, è probabile che i tuoi prodotti siano stati raccolti almeno diversi giorni fa, probabilmente non al loro picco di maturazione (altrimenti si rovinerebbero troppo rapidamente durante il viaggio verso il negozio), e con degradazione di parte del suo valore nutritivo dopo la raccolta e durante il trasporto. Una volta che la frutta e la verdura fresche vengono raccolte, subiscono tassi di respirazione più elevati - un processo fisiologico in cui gli amidi e gli zuccheri delle piante vengono convertiti in anidride carbonica, acqua e altri sottoprodotti - portando a perdita di umidità, qualità ridotta e suscettibilità a deterioramento dei microrganismi. La refrigerazione durante il trasporto aiuta a rallentare il deterioramento, ma ancora, quando si mangia una verdura fresca che ha viaggiato attraverso i continenti per raggiungere la tavola, una parte sostanziale del suo valore nutritivo potrebbe andare persa. Puoi aiutare a massimizzare il valore nutrizionale dei tuoi prodotti freschi scegliendo prodotti coltivati ​​localmente, refrigerando frutta e verdura per rallentare le perdite di nutrienti e cuocendo a vapore anziché bollire per ridurre al minimo la perdita di vitamine idrosolubili.

I prodotti destinati al congelamento vengono raccolti alla loro massima maturazione, congelati rapidamente a una temperatura che mantenga al massimo il loro valore nutritivo e sapore e mantenuti congelati fino a quando non raggiungono il congelatore nel tuo negozio locale. Mentre c'è una certa perdita iniziale di nutrienti con i primi passaggi del processo di congelamento - lavaggio, sbucciatura e sbollentatura a base di calore (fatta per le verdure, ma di solito non per la frutta) - la bassa temperatura di congelamento mantiene i prodotti buoni fino a un anno in media. Una volta scongelato e mangiato, ottieni la maggior parte del valore nutrizionale originale del cibo. Stai tranquillo, se ami i mirtilli e tutti i loro benefici per la salute, ad esempio, la versione congelata è buona quanto quella fresca. E a seconda di come cucini o prepari il cibo, potrebbe avere un sapore abbastanza simile alla sua controparte fresca.

Il processo è leggermente diverso per i prodotti in scatola e in alcuni casi il tuo valore nutrizionale potrebbe risentirne. Simile al congelato, nel processo di inscatolamento, il prodotto viene raccolto alla sua massima maturazione, sbollentato (questa volta per una durata maggiore e con una perdita di nutrienti leggermente maggiore per i composti sensibili al calore rispetto al congelato) e quindi inscatolato. Spesso alla frutta in scatola viene aggiunto sciroppo zuccherino o succo. Il sale viene aggiunto a molte verdure per aiutare a mantenere il sapore ed evitare il deterioramento. Queste aggiunte possono prendere un frutto o una verdura molto salutare e renderlo molto meno desiderabile rispetto alla sua controparte fresca o congelata. Ma senza queste aggiunte, in generale il valore nutritivo di frutta e verdura in scatola è simile a quello fresco e congelato. Per la frutta, cerca la frutta in scatola che è "nel suo stesso succo". Per le verdure, controlla il contenuto di sodio sull'etichetta nutrizionale e punta a verdure "senza sale aggiunto" e senza burro o salse aggiunte. Poiché i prodotti in scatola vengono mantenuti in un ambiente privo di ossigeno, i cibi in scatola possono durare per anni (ma sii stanco delle lattine ammaccate o rigonfie).